{"id":2713,"date":"2012-09-02T21:11:48","date_gmt":"2012-09-02T19:11:48","guid":{"rendered":"http:\/\/feylamia.net\/blog\/?p=2713"},"modified":"2012-09-02T21:28:45","modified_gmt":"2012-09-02T19:28:45","slug":"the-nutty-professor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feylamia.net\/blog\/2012\/09\/02\/the-nutty-professor\/","title":{"rendered":"The Nutty Professor"},"content":{"rendered":"<div style=\"float: left; margin-right: 20px;\"><a href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/stories\/blog-event-lxxxi-knacken-backen-und-eine-kitchenaid-gewinnen\/\" title=\"Blog-Event LXXXI - Knacken &#038; Backen und eine KitchenAid gewinnen! (Einsendeschluss 15. September 2012)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8299\/7829966250_e4ce3969ec.jpg\" width=\"130\" height=\"250\" alt=\"Blog-Event LXXXI - Knacken &#038; Backen und eine KitchenAid gewinnen! (Einsendeschluss 15. September 2012)\" \/><\/a><\/div>\n<p> Vor ein paar Tagen stie&#223; ich im <a href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/stories\/blog-event-lxxxi-knacken-backen-und-eine-kitchenaid-gewinnen\/\">Kochtopf<\/a> auf einen Wettbewerb.<\/p>\n<p>Ich zitiere:<br \/>\n&#8222;N&#228;chsten Monat knackt dieses Blog die 8, sprich acht Jahre 1x umr&#252;hren bitte aka kochtopf! Deshalb und weil ich &#8211; wie ihr wisst &#8211; gerne backe heisst das Thema diesen Monat knacken &#038; backen! Bis zu den Feierlichkeiten im September lade ich also recht herzlich ein Waln&#252;sse zu knacken und zu verbacken.&#8220; <\/p>\n<p>Da MUSS ich nat&#252;rlich mitmachen. Schlie&#223;lich gibt es eine KitchenAid zu gewinnen &#8230; <a href=\"http:\/\/feylamia.net\/blog\/2012\/07\/21\/kitchenaid-aufsatze\/\">ihr erinnert euch<\/a>? Das w&#228;re doch was &#8230; eine KitchenAid gewinnen! Da werde ich ja ganz nerv&#246;s! Aktuell zerschie&#223;en wir ja so ungef&#228;hr einen Mixer im Jahr &#8230; wir mixen ausgesprochen viel.<\/p>\n<p>Was nun aber backen? Und &#252;berhaupt: Backen? Nicht so meins! Also suchte ich in mir nach etwas, das zwar Backen beinhaltet. Aber nicht so viel. (Ihr ahnt es schon, die Regeln besagen, dass man backen soll &#8230;) Mir war schnell klar, dass der Gro&#223;teil aller Rezepte Muffins und Kuchen sein w&#252;rde. Da wollte ich mich nicht auch noch einreihen, das ist Miss Jacksons wissenschaftliches Spezialgebiet, das klassische Backen.<br \/>\nUnd da kam mir die Idee: Ein Walnuss-Bento! Ihr erinnert euch, <a href=\"http:\/\/feylamia.net\/blog\/tag\/bento\/\">Bentos<\/a> sind die niedlichen kleinen Mahlzeiten aus Japan, die h&#252;bsch aussehen und nahrhaft sein m&#252;ssen? Na, da passt doch die Walnuss perfekt dazu! Und weil ich keine thematisch passende Bentobox habe, wurde ausnahmsweise auf einem Teller serviert. (To do: Auf eBay nach neuen Bentoboxen gucken!)<\/p>\n<p>Ich pr&#228;sentiere also (Achtung, es folgt ein unglaublicher Wortwitz, angelehnt an den gro&#223;artigen Film <a href=\"http:\/\/www.imdb.com\/title\/tt0117218\/\">Der verr&#252;ckte Professor<\/a> mit Eddie Murphy! Trommelwirbel bitte!):<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/feylamia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/title_undeadprofessor.png\" alt=\"\" title=\"The Undead Professor\" width=\"400\" height=\"111\" class=\"alignnone size-full wp-image-2715\" \/><br \/>\n<strong>Den <span style=\"text-decoration: line-through;\">nussigen<\/span> untoten Professor!<\/strong><br \/>\n<span style=\"font-size: 75%;\">(&#8222;Nutty&#8220; bedeutet sowohl &#8222;nussig&#8220; als auch &#8222;verr&#252;ckt&#8220;. Verr&#252;ckt, oder?)<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/feylamia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/grossansicht_nuttyprofessor.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/feylamia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/vorschau_nuttyprofessor-400x310.png\" alt=\"\" title=\"The Nutty Professor\" width=\"400\" height=\"310\" class=\"alignnone size-full wp-image-2717\" srcset=\"https:\/\/feylamia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/vorschau_nuttyprofessor-400x310.png 400w, https:\/\/feylamia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/vorschau_nuttyprofessor.png 475w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"photocomment\">Prof. Dr. Zombie meint: &#8222;Wo habe ich nur wieder meinen Kopf gelassen?!&#8220;<br \/>\n(F&#252;r eine <a href=\"http:\/\/feylamia.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/grossansicht_nuttyprofessor.jpg\">annotierte Version<\/a> einfach aufs Bild klicken. Ich habe da n&#228;mlich ganz gro&#223;es Kino gebastelt, ihr Lieben! ;))<\/span>\n<\/div>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g Bulgur<\/li>\n<li>3 TL scharfes Ajvar (oder anderes Paprikamark), ich nehme immer das aus dem Jibi)<\/li>\n<li>1\/2 Tube Tomatenmark<\/li>\n<li>2 EL Essig (ich nahm Balsamfrutta Apfel)<\/li>\n<li>2 EL Oliven&#246;l<\/li>\n<li>2 EL Sonnenblumen&#246;l<\/li>\n<li>Salz &#038; Pfeffer<\/li>\n<li>Waln&#252;sse, daf&#252;r au&#223;erdem:\n<ul>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>beliebige Dekoration (ich nahm eine Haselnuss, zwei Tomatenbl&#252;ten, Tomatenmark, K&#228;se (Cheddar) und Kr&#228;uter (Schnittlauch, Rosmarin, glatte Petersilie, normale Petersilie)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Normalerweise geh&#246;ren in dieses Rezept jeweils etwa 1\/2 Bund Fr&#252;hlingszwiebeln und Petersilie. Die Zwiebeln habe ich weggelassen, um eine bessere Konsistenz zum Formen zu erreichen, Petersilie habe ich als Deko genommen.<\/p>\n<p>Die Zubereitung des Bulgurs ist sehr einfach: <\/p>\n<ol>\n<li>Kochendes Wasser &#252;ber Bulgur gie&#223;en und die K&#246;rner quellen lassen. Derweil Essig &#038; &#214;le zusammenmischen und Petersilie und Zwiebeln und ein paar Waln&#252;sse fein hacken. (Fein nur deshalb, weil wir hinterher noch etwas aus der Masse formen wollen &#8211; wenn ihr einfach nur so Bulgur machen wollt, darf das gerne etwas gr&#246;ber sein!)<\/li>\n<li>Nach dem Quellen Tomatenmark &#038; Ajvar dazugeben und gut vermischen.<\/li>\n<li>Dann &#214;l &#038; Essig dazugeben und gut vermischen.<\/li>\n<li>Zuletzt das Gr&#252;nzeug und die N&#252;sse dazugeben und gut vermischen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>(Der Tennisarm l&#228;sst gr&#252;&#223;en &#8211; ihr merkt schon, warum ich gerne eine KitchenAid h&#228;tte, oder? :mrgreen:)<\/p>\n<p>Um den perfekten Geschmack zu erreichen, w&#252;rde ich das rote Gold jetzt einen Tag lang in den K&#252;hlschrank stellen, wo alles gut durchziehen kann. Geht aber auch so prima. \ud83d\ude42 Mit Salz und Pfeffer abschmecken w&#252;rde ich erst kurz vor der weiteren Verarbeitung.<\/p>\n<p>Bevor es jetzt weitergeht, karamellisiert ihr die N&#252;sse, damit sie sch&#246;n knackig sind. Dazu bestreicht ihr sie mit etwas Butter, bestreut sie mit Zucker und gebt sie bei ca. 250 \u00b0C so 10-15 Minuten in den Ofen. (Ja, ich wei&#223;, das geht auch in der Pfanne, aber ich bei mir gibt das immer einer peinliche Sauerei &#8230; Au&#223;erdem wollte ich doch was <em>backen<\/em>!)<\/p>\n<p>Jetzt k&#246;nnen kleine M&#228;nnchen aus der Bulgurmasse geformt werden &#8211; diese werden halb gek&#246;pft und mit dem Hirn, einer halben Walnuss, versehen. Verziert werden kann das ganze nach Belieben &#8211; der (grauenhaften) Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.<br \/>\nWer eine kleine Landschaft basteln will, der hackt einfach noch mehr Waln&#252;sse klein &#8211; die machen sich super als Boden. Oder, wie bei mir, als frische Grabh&#252;gel. Aus K&#228;se kann man lustige Grabsteine schnitzen und Kr&#228;uter geben tolle Bepflanzung ab. Und mit dem restlichen Tomatenmark l&#228;sst sich auch noch allerlei Schabernack treiben: Blutige Fu&#223;spuren, Handabdr&#252;cke, Kritzeleien, und und und &#8230;<br \/>\n(Ich glaube, wir haben in letzter Zeit zu viel <a href=\"http:\/\/www.imdb.de\/title\/tt1520211\/\">The Walking Dead<\/a> gesehen. Hm.)<\/p>\n<p>Das ganze ist sicherlich ein Hit auf Kindergeburtstagen, Mottoparties und an Halloween. Wer sich richtig austoben will, der f&#228;rbt die Bulgurmasse einfach noch mit Lebensmittelfarbe oder baut auch noch ein paar Zombies aus Sushireis, die sich auch in hellen T&#246;nen f&#228;rben und mit Tomatenblut verzieren lassen.<\/p>\n<p>Das hat Spa&#223; gemacht &#8230; Mein n&#228;chstes Rezept wird aber vermutlich weniger wahnsinnig! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor ein paar Tagen stie&#223; ich im Kochtopf auf einen Wettbewerb. 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